红烧肉搭配雪梨

红烧肉搭配雪梨是一种非常受欢迎的家常菜，其独特的口感和风味让人回味无穷。以下是几种常见的雪梨红烧肉做法：

梨香红烧肉

食材：五花肉250克、雪梨一个、八角2个、桂皮一小块、香叶一片、冰糖适量、蒜头2瓣、姜片3片、白糖一勺、酱油一勺。

步骤：

1. 五花肉切块，雪梨去皮切块。

2. 热锅凉油，放入五花肉煎至两面金黄出油。

3. 锅中留油，加入白糖炒出糖色，加入五花肉翻炒。

4. 加入香料（八角、桂皮、香叶、姜片、蒜头）翻炒均匀。

5. 加入适量水，水量掩埋猪肉，加入酱油、盐和冰糖。

6. 小火焖煮35分钟，加入雪梨块再焖煮10多分钟至汤汁浓稠。

雪梨红烧肉

食材：土猪五花肉、生姜、花椒、料酒、八角、香叶、陈皮、冰糖、生抽、老抽、雪梨。

步骤：

1. 五花肉焯水后切小块，锅中放生姜、花椒和料酒煮约七、八分钟。