炒菠菜和拌菠菜

炒菠菜和拌菠菜是两种常见的菠菜烹饪方法，各有其独特的风味和做法。

炒菠菜的做法

材料准备

新鲜菠菜 300克

大蒜 3瓣

花椒 少许

生姜 1小块

干辣椒 2-3个

盐 适量

植物油 适量

味精或鸡精 少许

制作步骤

菠菜洗净，切成5厘米长的小段。

锅中加水烧开，滴入几滴油，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

锅中倒入植物油，油热后放入花椒、姜丝、干辣椒炒香，捞出花椒粒和辣椒段。

将炒好的料油倒入菠菜上，调入盐、味精拌匀。

撒上熟芝麻，调匀即可装盘。

拌菠菜的做法

材料准备

新鲜菠菜 300克