大量早餐韭菜饼的做法

食材和调料

面粉：适量

韭菜：一把

鸡蛋：两个

虾皮：一小把

盐：适量

十三香：少许

食用油：适量

生抽（可选）：用于蘸食

制作步骤

准备工作

1. 韭菜洗净，切成小段。

2. 鸡蛋打入碗中，搅散备用。

调制面糊

1. 将切好的韭菜放入面糊中，加入鸡蛋液、虾皮、适量的盐和十三香，搅拌均匀，让韭菜和面糊充分融合。

煎制薄饼

1. 平底锅烧热，刷上一层薄薄的食用油。

2. 舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动平底锅，使面糊均匀地铺成一个薄饼。

3. 小火煎至薄饼底部凝固，翻面继续煎，直到两面金黄熟透。

出锅装盘

1. 将煎好的韭菜薄饼盛出，放在盘子里。

2. 根据个人喜好切成小块，方便食用。

小贴士

面糊的稀稠度要适中，太稀容易散开，太稠则不易成型。

煎制过程中要保持小火，避免火太大导致饼底烧焦。

可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、辣椒粉等，增加风味。

这样一份简单又美味的早餐韭菜饼就完成了，适合大量制作和享用。