恩平豆角粉的做法

恩平豆角粉是一道具有地方特色的美食，其做法如下：

准备食材

豆角

粉丝

大料（八角）

生抽

酱油

糖

盐

蒜

处理豆角

将豆角洗净，去掉两端，切成适当长度的段。

泡发粉丝

将粉丝放入清水中浸泡，直至软化。

炒香大料和蒜

锅中加入适量油，烧热后放入大料（八角）略炸，然后加入蒜末，炒出香味。

炒豆角

将切好的豆角放入锅中，翻炒至变色。

加入生抽、酱油，继续翻炒均匀。

倒入适量水，大火烧开后转小火，加入白糖，炖至豆角发软。