豆角弯做法

豆角弯的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

主料：长条茄子、长豆角

辅料：红辣椒、豆豉

做法：

1. 准备好所有原料；

2. 将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟；

3. 将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫。

做法：

1. 烧热油，放豆角爆炒，再落点盐，再炒，给小小水，盖焗一阵，再调好味就得啦。锅一定要够热，最好有点猪油就更加正啦。

材料：豆角、花椒、盐、肉末、蒜末

做法：

1. 锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）；

2. 泡菜坛洗净晾干，把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。

做法：

1. 豆角自然放凉以后，取一根豆角，从中间弯出圆形，然后绕着圆形，一圈圈的打结，一边编好后再编另一边，编好以后中间放入适量调好的肉馅，用筷子把肉馅按压一下，按压的紧实一点，像这样依次把它做完，放入盘中备用；

2. 平底锅中火预热，加入少许的食用油，放入编好的豆角，开小火慢慢的煎，一面煎至金黄以后，给它翻个面继续煎，煎至两面都呈金黄色，加入调好的料汁，盖上盖子，转小火焖煮3分钟左右，时间到转大火收一下汤汁，这样我们一道好吃又营养的豆角酿肉就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。