老北京地道早餐

老北京地道早餐包括以下几种经典美食：

芝麻烧饼：

外焦里酥，是北京人喜欢的早餐标配，常与豆腐脑和羊杂汤搭配食用。

豆腐脑：

北京特色的咸味豆腐脑，通常配以辣椒，口感鲜美、晶莹有弹性。

炒肝配包子：

炒肝是北京的传统小吃，以猪肝和猪肠为主料，搭配猪肉大葱馅的包子，蘸醋食用，是许多老北京人的最爱。

豆汁配咸菜或焦圈：

豆汁是以绿豆为原料发酵制成的饮品，常与咸菜和焦圈一起食用，味道独特。

炸酱面：

虽然通常被视为午餐或晚餐的选择，但北京人在早餐时也会享用，面条筋道搭配黄酱炒制的肉末酱，再拌上黄瓜丝、豆芽等蔬菜。

糖火烧：

以面粉、红糖和芝麻为主要原料，外皮酥脆，内馅香甜，是北京人喜爱的早点之一。

面茶：

用小米面或黄米面煮成的糊糊粥，淋上芝麻酱，是北京、天津地区的传统早餐小吃。

驴打滚：

糯米团子，外层裹着黄豆粉，内馅通常是红豆沙，口感软糯，甜度适中。

卤煮火烧：

主要原料是猪肠、猪肺和火烧（一种面食），用卤汁慢炖而成，味道醇厚。

炸糕：

外皮金黄，馅料丰富，吃起来不油腻，越吃越香。

这些早餐不仅美味可口，而且富含北京的历史与文化，是体验老北京风情的绝佳选择。建议您亲自品尝这些地道美食，感受老北京早餐的独特魅力。