小金条豆腐做法

小金条豆腐的做法如下：

材料准备

豆腐一块（建议使用老豆腐，即北豆腐）

海苔若干（剪成长条状或直接购买海苔条）

玉米淀粉适量

油适量

照烧汁（或自制照烧汁，配方：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺蜂蜜、6勺清水）

制作步骤

将豆腐切成长方形的条状，注意不要使用嫩豆腐，以免不成形。

使用海苔将豆腐条包起来，接口朝下放置一会儿，让海苔自动粘住。

将裹好海苔的豆腐条放入玉米淀粉中滚一滚，使其四面都沾上淀粉。

在不粘锅中加入适量油，放入豆腐条，中火煎至一面金黄，然后翻面继续煎至另一面金黄。

加入少许水和照烧汁，小火略煮，翻动豆腐使每面都沾满照烧汁。

摆盘，撒上葱花即可。

注意事项

豆腐要选择老豆腐，这样在煎制和包海苔的过程中不容易碎。

煎豆腐时火候要掌握好，先用中火煎至一面金黄，再翻面煎另一面，避免煎破豆腐。

照烧汁可以根据个人口味调整浓度，如果觉得稀，可以适当延长收汁时间。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的小金条豆腐了。