金寨红豆腐怎么做好吃

金寨红豆腐是一道具有独特风味的传统美食，其制作过程包括以下步骤：

准备原料

新鲜猪血

碎猪肉

豆腐

姜末

蒜花

食盐

制作过程

将猪血、碎猪肉、豆腐、姜末、蒜花和食盐混合拌匀。

灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中，或做成馒头状。

日晒数日，然后挂在厨房内烟熏月余。

食用方法

切成薄片，蒸煮或炒菜均可。

喜欢辣的可以炒辣椒，不喜欢辣的可以炒嫩蒜苗、芹菜等。

煮熟后切片，浇上用醋、生抽、蒜泥等调成的酱汁。

小贴士

烟熏：红豆腐一定要烟熏一下，味道才香。

切片：切成薄片后，蒸煮或炒菜都可以，尤其配上金寨的腊肉一炒，味道更佳。