海带腊肉炖粉条

海带腊肉炖粉条是一道结合了海带的鲜美、腊肉的咸香和粉条的滑嫩的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

海带 200克

粉条 适量

五花肉 600克

葱 4段

姜 3片

干辣椒 3个

大料 2个

香叶 3片

草果 1个

桂皮 1根

老抽 1勺

盐 适量

单晶冰糖 10粒

料酒 3勺

烹饪步骤

准备食材

五花肉洗净切块，干海带泡发后多洗几遍，姜切片，葱切段。

粉条提前用温水泡软，沥干备用。

煸炒五花肉

锅中加水烧开，放入五花肉、葱段2段、姜片1片和料酒，水开后汆烫至出浮沫，撇清浮沫后捞出五花肉沥干备用。

锅中放少许油，小火将五花肉煸至表面焦黄吐油后盛出。

炒糖色上色

锅中放油，放入冰糖炒至融化并呈金黄色，加入五花肉翻炒均匀。