腊肉皮不容易烂怎么办
腊肉皮不容易烂，可以尝试以下几种方法来使其变软：
用水泡
将腊肉外皮浸泡在清水中几个小时，让其吸收水分变软。同时，浸泡可以稀释部分盐分，使香味变淡。
上锅蒸
将腊肉放入蒸锅中蒸熟，高温加热会使腊肉皮变软，肉质也更加松软，易于消化。
先用冷水泡后煮
先用冷水浸泡腊肉四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以变得容易切割。
用温水泡软后煮
将腊肉用温水泡至发软，然后煮沸五分钟，这样皮也容易切开。
用火烧皮
将腊肉皮放在火上烧至起泡，然后再用热水泡保持水温在50度左右，泡1-2小时，让皮充分吸水，最后用慢火蒸至软。