用面粉和奶粉做小馒头

食材准备

面粉：500克

奶粉：20克（增加浓郁的奶香味）

鸡蛋：2个（蛋白质丰富，营养满分）

白糖：10克

酵母粉：5克

牛奶：200克（让馒头更加松软）

鸡蛋：1个（用于刷面）

做法步骤

准备面团

在大碗中加入500克面粉，再加入20克奶粉，带来浓浓的奶香。

打入2个鸡蛋，然后加入10克白糖、5克酵母粉和200克牛奶，搅拌成面絮状。

继续揉成一个光滑偏软的面团。

分割面团

面团揉好后，直接分成三个小面剂，用擀面杖擀成稍微厚一点的面片，然后切成长条，再切成正方形的小方块。

发酵醒面

将切好的面块盖上保鲜膜，放置半小时，直到面团的体积明显变大，变得松软蓬松。

煎制奶香小馒头

这一步不需要油!只需将发酵好的小馒头块放入锅中，用小火慢煎。

煎至一面变成金黄色时，翻转过来，继续翻煎至两面金黄，熟透即可。

小贴士

发酵环境：发酵时可以在盆子上盖上东西，以防面团风干。

二次发酵：如果需要更蓬松的口感，可以进行二次发酵，大约20-30分钟。

煎制技巧：小火慢煎，避免外焦里生。

通过以上步骤，你可以制作出奶香浓郁的小馒头，适合各个年龄段的人食用。希望你能成功!