柯豆腐做法

1. 将豆腐放入面粉、玉米粉、盐制成的糊中挂糊。

2. 放入五成热的油锅里炸至结面，捞出沥油。

3. 锅内放底油，放入笋片、香菇和调味料，最后放入沥过油的豆腐，煮至入味出锅。

1. 豆腐切块，粘满生粉后炸至酥脆。

2. 锅中倒入番茄酱，加入盐、糖，煮开后倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀。

3. 酱汁浓稠后倒入炸好的豆腐，轻轻翻拌均匀。

1. 海蛎洗净，五花肉和香菇切丁，青蒜切片，芹菜切段，葱切米。

2. 热锅放油，下五花肉炒熟，放入蒜白继续翻炒，倒入海蛎水，加入香菇和虾米。

3. 豆腐掰成小块，放入锅中煮至饱满，裹上地瓜粉的海蛎滑入锅中煮透。

4. 用水淀粉勾芡至粘稠，出锅装碗，撒上猪油渣和芹菜段。

1. 豆腐切方块，蟹味菇和茶树菇切段，瑶柱浸泡后撕去老筋。

2. 豆腐煎至两面微黄，捞出备用。

3. 锅中留油，放入蒜末煸香，倒入足量水，放入瑶柱煮20分钟，加入蟹味菇和茶树菇。

4. 放入煎好的豆腐，加入酱油，烧10分钟至入味，调入盐，最后用水淀粉勾芡。

1. 豆腐切丁，清洗后炒三分钟。

2. 加入水、盐、小虾米、猪血、油渣，炒至豆腐有小孔。

3. 添加湿淀粉，翻炒至汤汁粘稠，起锅前放葱花和麻油。

1. 豆腐切厚块，放在纸箱里，加盖置于阴凉处长毛霉。

2. 豆腐长出毛霉后，用盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物裹上，放入坛内，封好坛口，隔日食用。

1. 豆腐切块，猪油渣切末。

2. 锅置火上，放入清水，加入豆腐块、精盐、酱油、味精、姜末，烧沸后撒上葱花及油渣末，淋上香油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。