五香酱油腌制茄子的做法

五香酱油腌制茄子的步骤如下：

食材准备

茄子一个

辣椒一个

葱一根

五香粉少许

盐少许

酱油少许

醋少许

水适量

茄子处理

茄子去皮切块，放入盐水中泡。

炒制香料

热锅后加入少许油，倒入葱花、辣椒和五香粉爆一下。

茄子烹饪

倒入茄子，加点酱油和醋，倒入适量的水煮至八分熟。

最终调味

再加点油炒一下即可。

建议：

茄子切割时要迅速进行，以免氧化变黑。

腌制时间可以根据个人口味调整，建议腌制4-6小时，以便茄子充分吸收调味料的味道。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炸制茄子时加入一些花椒粉或者辣椒粉。