早餐猪肝汤米粉

猪肝米粉早餐食谱如下：

食谱一：家常猪肝米粉

食材：

米粉 3块

猪肝 1小块

粉肠 1份

梅花肉 1小块

生菜 1棵

姜 1小块

料酒、胡椒粉、蚝油、盐、生粉、花生油、葱花等

步骤：

1. 猪肝粉肠和梅花肉加料酒、胡椒粉、蚝油、盐、生粉和花生油腌制10分钟。

2. 生菜洗净备用。

3. 米粉烫1分钟，捞出沥干。

4. 砂锅中加烫米粉的水，加姜丝煮开，放入腌制好的猪肝粉肠和梅花肉，快速打散，煮1分钟。

5. 倒入生菜，烫几秒后出锅，放入砂锅中。

6. 将猪肝粉肠和梅花肉也捞起放入砂锅中，倒入锅中的汤，撒入葱花即可食用。

食谱二：简易猪肝米粉

食材：

米粉

猪肝

青菜（如豆苗）

姜丝、葱花、剁椒、榨菜（可选）

步骤：

1. 米粉冷水煮开1-2分钟，关火焖至变白。

2. 猪肝切薄片，用料酒和食用油腌制备用。

3. 葱花、姜丝、豆苗准备。

4. 热锅放油，炒香姜丝、榨菜、剁椒。

5. 放入猪肝炒至变色，倒入开水煮2分钟。

6. 加盐、白胡椒粉、鸡精调味，放入豆苗搅拌均匀，关火。

7. 汤倒入碗中，加入米粉，预留榨菜和猪肝豆苗用于摆盘，撒葱花，倒陈醋即可食用。

食谱三：营养猪肝米糊（适合婴儿）

食材：

猪肝 15克

婴儿米粉 20克

步骤：

1. 猪肝洗净蒸熟，放凉后磨成糊状。

2. 婴儿米粉加入60cc温开水，拌入磨好的猪肝糊即可。

这些食谱都简单易做，营养丰富，适合早餐食用。可以根据个人口味选择合适的食材和调味料。