猪肝瘦肉炒茭白
猪肝瘦肉炒茭白是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
猪肝 1块
茭白 3根
姜 2片
蒜 2瓣
小红椒 1个
青椒 1个
葱 1根
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
白糖 1勺
淀粉 1勺
盐 适量
鸡精 少许
食用油 适量
处理食材
猪肝切成薄片，用清水冲洗干净血沫，沥干水。
茭白剥壳，切成薄片。
姜切成姜丝，蒜瓣对半切，葱切段，青椒和小红椒切断。
猪肝中加入1小勺盐、少许白醋、适量清水浸泡20分钟去腥，然后用流动清水清洗后，加1小勺盐、适量淀粉、花生油搅拌均匀腌制10分钟。