莴苣咸肉清蒸

莴苣咸肉清蒸是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

咸肉：适量

莴苣：适量

大蒜：适量

姜：适量

葱：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

处理食材

咸肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟，去除多余的盐分。

莴苣洗净，切成适当大小的段或片，可以先用盐水浸泡几分钟再清洗，以去除一些草酸。

大蒜和姜切片，葱切成葱花备用。

蒸制

将腌制好的咸肉均匀铺在莴苣上，可以在盘底先铺一层莴苣，再铺一层咸肉，依次类推。

将盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，直到咸肉和莴苣都熟透变软。