清蒸冰糖银耳

清蒸冰糖银耳是一道传统的甜品，以其软糯的口感和清甜的风味深受喜爱。以下是制作清蒸冰糖银耳的详细步骤：

原料准备

银耳 15克

冰糖 200克

泡发银耳

银耳用温水泡软，去除蒂部和杂质，撕成小朵。

煮冰糖水

锅中加入冰糖和适量清水，煮沸后溶化，取清澈部分备用。

蒸制

将泡好的银耳放入小盆内，加入冰糖水，用旺火蒸至银耳软糯，汁浓稠。

装盘

将蒸好的银耳舀入碗中，即可享用。

小贴士

银耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。

蒸制过程中要保持火候均匀，避免水蒸气滴入银耳中。

可以根据个人口味加入红枣、莲子等配料，增加营养和风味。