木耳分哪几类

木耳主要可以分为以下几类：

黑木耳

也被称为黑菜、桑耳、本菌、树鸡、木茸等。

外形似人体耳朵，颜色为黑褐色。

性平味甘，入胃、大肠经，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺润肠的功效。

毛木耳

又称为黄背木耳。

营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效。

粗纤维含量高，有助于人体内食物消化、吸收和代谢。

含有多糖类抗癌物质。

皱木耳

子实体较小，富含胶质，耳形或圆盘形，无柄，着生于腐木上。

直径多在1-7厘米×1-4厘米之间。

子实层生里面，淡红褐色，有白色粉末，有明显皱褶并形成网格，外面稍皱，红褐色。

燕耳

因形似燕子而得名，产于湖北省房县。

色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，有“山珍之王”的美称。

白木耳

又称银耳，是一种珍贵的食用菌。

含有丰富的胶质，口感滑嫩，营养价值高。

具有滋阴润肺、美容养颜的功效。

玉木耳

又称白背木耳，是一种新兴的食用菌。

含有丰富的维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

软木耳

也称为黑木耳，是我们日常生活中最常见的木耳。

含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

具有降血压、降血脂的功效。

这些木耳种类在口感、营养和用途上都有所不同，可以根据个人口味和需求选择合适的种类。