晚上清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼是一道美味的中式菜肴，以其鲜嫩的口感和清新的香味著称。以下是制作清蒸鳊鱼的步骤和所需材料：

材料准备：

一条新鲜的鳊鱼（最好是活鱼）

姜片几片

青蒜苗或青葱适量

食盐适量

料酒适量

食用油适量

生抽适量

白胡椒粉适量

青红椒各半根（可选）

蒜3瓣（可选）

青瓜小半根（可选）

东古零金庄料酒3茶匙（可选）

黄灯笼辣椒酱2茶匙（可选）

花椒、八角（可选）

豆瓣酱、蚝油、白糖、盐、鸡精（可选）

制作步骤：

准备工作

将鳊鱼清洗干净，去鳞、去内脏并剖开，注意保留整鱼的完整性。

在鱼身两侧切几刀，擦干水分，用盐和料酒腌制约15分钟，以去腥味并增加鱼肉的鲜嫩口感。

将姜片切成细丝，青蒜苗或青葱切成段备用。

蒸鱼

准备一个蒸锅或蒸盘，底部加入适量的水并烧开，放入蒸架。