蘑菇和什么炖汤
蘑菇可以搭配多种食材炖汤，以下是一些常见的蘑菇炖汤搭配：
鸡肉蘑菇汤
配料：三黄鸡、干香菇、料酒、八角、香叶、葱、姜、老抽、生抽、家乐浓汤宝、白胡椒粉、油、水。
做法：将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用。三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用，溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可。
蘑菇炖鸡汤
配料：鸡肉、姜片。
做法：鸡肉切块焯水，蘑菇切块备用。锅中加水，放入鸡肉、姜片炖煮40分钟，然后加入蘑菇炖10分钟，加盐调味即可。
三鲜汤
配料：香菇、平菇、金针菇、青菜、鸡毛菜等。
做法：将香菇、平菇、金针菇洗净，切成适当大小。青菜和鸡毛菜也洗净备用。将蘑菇和蔬菜放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火炖煮，最后加盐调味即可。
奶油番茄培根蘑菇汤
配料：西红柿、培根、鲜菇、面粉、牛奶、紫菜、胡椒粉、盐、鸡精、黄油。
做法：培根用油煎，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切片。炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度。做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，一起洒在汤上即可。