咸鲈鱼怎么炖汤

炖制咸鲈鱼汤的步骤如下：

准备材料

鲈鱼一条，处理干净，特别是肚里的黑膜要刮干净。

葱、姜适量，切好备用。

料酒、盐、白糖适量，用于调味。

煎鱼

起锅烧油，放入鲈鱼煎至两面金黄。

炖汤

煎好的鲈鱼加入足够的水（水要没过鱼身），大火烧开。

倒入料酒，加入切好的葱姜，转中火炖煮，直到鱼汤变白。

调味

汤色变白后，加入适量的盐和白糖提鲜。

根据个人口味，可以加入鸡精或其他调味料。

出锅

汤煮好后，关火，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎破。