赤小豆薏米银耳羹

赤小豆薏米银耳羹是一道营养丰富、具有多种功效的甜品。它主要使用红豆（赤小豆）、薏米和银耳这三种食材，通过炖煮的方式制作而成。这道甜品具有以下特点和功效：

营养成分

红豆：具有清热解毒、利水消肿的作用，适合脾胃虚弱、高血压、动脉粥样硬化、水肿等情况。

薏米：有健脾利湿、清热利尿的功效，常用于消暑、解热毒、健胃等。

银耳：滋阴润燥、养胃生津，适合干燥内蕴或燥热内损的体质。

制作步骤

浸泡：将红豆、薏米和银耳分别用冷水浸泡2小时。

清洗：泡发后的银耳去杂洗净，撕成小片；红豆和薏米去杂洗净备用。

炖煮：将银耳、红豆和薏米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转文火炖煮1.5至2小时，最后加入冰糖炖煮10分钟。

调味：关火后盛出，装入碗中撒入少许枸杞增色。

烹饪技巧

比例调整：各材料的比例可以根据个人喜好任意调整。

炖煮时间：使用电炖锅可以缩短炖煮时间，一般低温档隔水炖煮2小时以上即可。

最后调味：枸杞应在炖煮接近完成时加入，以保持其颜色鲜艳。