青菜莴笋煲汤

青菜莴笋煲汤的美味做法

莴笋，又称莴苣，是一种常见的蔬菜，其口感脆嫩，营养丰富。今天，我将分享一款简单又美味的青菜莴笋煲汤的做法，适合家庭日常食用。

主要食材

莴笋：500克

鸡蛋：2个

葱：1根

姜：3片

盐：适量

鸡精：少许

油：适量

制作步骤

准备食材

莴笋去皮，洗净后切成适当大小的段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。

葱切成葱花，姜切成姜片。

炒制

热锅凉油，油热后加入葱花和姜片炒香。

将莴笋段放入锅中，翻炒至莴笋稍微变软。

煮汤

倒入足够的清水，大火煮沸。

倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。