凉拌胡萝卜鸡蛋饼的做法

凉拌胡萝卜鸡蛋饼的做法如下：

准备食材

胡萝卜1根，洗净去皮，切成细丝或擦成细丝。

鸡蛋2-3个，打散。

葱花适量。

面粉适量，根据面糊稠度调整。

盐适量。

胡椒粉适量（可选）。

食用油适量。

其他调味料如十三香、鸡粉等（可选）。

调制面糊

在一个大碗中，加入葱花、胡萝卜丝、鸡蛋，搅拌均匀。

根据需要加入面粉和适量的清水，调成面糊，保持一定的粘稠度。