八零后油炸东西用什么油

八零后油炸东西时，可以考虑以下几种油：

特点：烟点较高（约220℃），适合高温烹饪，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，具有一定的营养价值。但经过改良的大豆油异味被最大程度去除，油炸食物时不容易上色，影响菜品的颜值与品相。

特点：烟点比大豆油略低（约180℃），色泽较深，口感浓郁，富含不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质等营养物质。花生油在高温下相对稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质较少，且具有花生独特的香味，炸出的食物非常吸引人。

特点：烟点较高（约254℃），耐高温，适合煎炸。稻米油中富含谷维素、维生素E、角鲨烯和植物留醇等营养成分，但成本较高，且油炸食物时颜色可能过深。

特点：烟点较高（约250℃），价格实惠，没有异味，适合油炸。玉米油在高温下稳定性较好，不易分解，且容易上色，能保证菜品的品相。

特点：烟点较高，适合油炸，具有较长的保质期，炸出来的食物颜色鲜艳。但棕榈油的价格较高，且饱和脂肪酸含量较高，长期食用可能对健康不利。

建议

如果追求健康且希望食物颜色好看，可以选择花生油或稻米油。

如果考虑经济实惠且对食物颜色要求不高，玉米油是一个不错的选择。

如果追求独特的香味且不介意成本，花生油是最佳选择。

根据个人口味和经济条件，可以选择最适合自己的油进行油炸。