吃什么排骨最香又好吃

糖醋排骨

特点：甜酸口味，色泽红亮，是上海菜的代表之一。

食材：排骨、白糖、白醋、生姜、大葱、料酒、盐、淀粉。

做法：排骨焯水去腥，炸至金黄后裹上干淀粉，再裹上糖醋汁翻炒至均匀上色，最后收汁出锅。

红烧排骨

特点：经典家常菜，味道香咸，肉质酥烂，适合各个年龄段的人食用。

食材：排骨、生姜、大葱、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮、清水。

做法：排骨焯水去腥，炒糖色上色，加入香料和调味料炖煮至软烂，最后收汁撒上芝麻。

椒盐蒜香排骨

特点：香脆的外皮包裹着嫩滑的肉质，蒜香和椒盐的独特风味。

食材：排骨、蒜末、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、椒盐、油。

做法：排骨腌制入味，裹上淀粉后炸至金黄酥脆，最后撒上椒盐。