粗海带做法

海带泡发洗净切丝，用薄海带更入味。

猪里脊切肉沫，用酱油、胡椒粉和适量盐腌一会。

炒锅里放油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。

肉沫熟后盛出，炒锅里再放油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，翻炒后加入葱沫和香菜碎，关火，放适量盐和鸡精即可装盘。

海带洗净，用清水泡两个小时左右。

干辣椒剪成小段。

锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。

海带切成适当大小的段，金针菇洗净。

烫海带和金针菇时，冷水下锅，水开后放入，煮至熟透后过凉。

准备蒜末、小米辣和葱花，淋上热油激发香味，加入盐、白糖、生抽、陈醋和蚝油，拌匀即可。

海带丝洗净，焯水后过凉水。

准备蒜末、生抽、香醋、蚝油、香油、花椒油、芝麻、姜、干辣椒。

将海带丝放入大容器，加入调味汁和熟芝麻拌匀即可。

肥肠提前收拾干净，清洗后切段。

海带泡一夜后洗净切块，大葱切断，生姜切片，准备香料。

热锅放油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱、姜、香料爆香，放入肥肠翻炒，加入老抽、生抽、白糖提鲜，白酒去腥，放入海带，加入适量清水，炖煮1.5-2小时，最后加入香菜或葱花即可。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。