锡纸宽粉的做法

锡纸宽粉的做法如下：

用料

宽粉一袋

葱蒜适量

油菜一把

盐、耗油、老抽、味精适量

小米椒、辣椒粉适量

麻油、香油适量

步骤

步骤1：油菜炒水。

步骤2：葱蒜、小米辣切碎。

步骤3：锅里放油，放葱蒜小米辣，辣椒粉，炒香。

步骤4：搅拌均匀。

步骤5：放入水。

步骤6：放入泡好的宽粉。

步骤7：放入蚝油、生抽、盐、麻油、鸡精煮开。

步骤8：焯好的油菜放入盘子里。

步骤9：倒入宽粉，和正宗的锡纸宽粉一样，没锡纸的锡纸宽粉。

烹饪技巧

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建议：

在炒葱蒜和小米辣时，火候要控制好，不要炒糊。

煮宽粉时，水量要适量，确保宽粉能够煮熟且不粘连。

最后倒入宽粉时，尽量均匀分布，使每根宽粉都能充分吸收汤汁的味道。