木耳青瓜汁

木耳青瓜汁是一道简单又美味的凉拌菜，主要材料是青瓜和黑木耳，搭配一些调味料和配菜，口感清爽，营养丰富。以下是几种不同的木耳青瓜汁做法：

家常做法

食材：青瓜1条，黑木耳30克，青辣椒1个，红辣椒1个，香菜1根，葱1段，老干妈2匙，陈醋3匙，生抽3匙，盐少许，鸡精少许。

步骤：

1. 木耳用温水泡发好待用。

2. 葱、香菜、青红辣椒切圈，青瓜提前用盐水浸泡十分钟待用。

3. 把青瓜整条抽片，圈起摆盘待用。

4. 汁料备好，把香菜末、葱末、辣椒圈入碗中加入老干妈、生抽、陈醋、盐、鸡精拌匀待用。

5. 起锅烧开水烫木耳三分钟捞出沥干水份备用。

6. 把木耳放进青瓜中间。

7. 淋上配汁装盘上桌。

蚝油风味

食材：干木耳适量，蚝油1勺，黄瓜适量，香醋2勺，白糖1小勺，小米椒适量，香油1勺，生抽2勺，香菜少许，蒜3瓣。

步骤：

1. 黄瓜洗净，拍碎切成小块，干黑木耳用水泡发，锅中烧水，待水沸腾后放入，煮3分钟后捞起过凉水，沥干备用。