木耳不叫木耳

木耳，学名为 Auricularia auricula-judae，是一种真菌，属于木耳科木耳属。它是一种名贵的药食两用的胶质真菌，同时也是一种全球公认的保健食品。木耳因其独特的口感和丰富的营养价值，被广泛地应用于各种料理中。

在不同的地区和文化中，木耳有许多不同的称呼。以下是一些常见的别名：

黑木耳：

因其颜色为黑色而得名。

云耳：

形状类似人的耳朵，故得此名。

桑耳：

某些文献中提到的别名。

光木耳：

也有资料称其为光木耳。

此外，木耳还可以根据其生长环境的不同而有所区别，例如生长在腐烂的栎树、榆树、杨树等阔叶树上的木耳，以及生长在针叶树冷杉上的木耳，都有各自的名称。

尽管存在多种别名，但“木耳”这个名称是最为普遍接受的。在购买或食用木耳时，了解这些别名可以帮助我们更准确地识别和选择优质的食材。