凉拌橄榄丝木耳

凉拌橄榄丝木耳是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括泡发好的黑木耳、青橄榄、胡萝卜和小米辣等。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

泡发好的黑木耳

青橄榄

胡萝卜

小米辣

蒜

香菜

芝麻

辣椒面

调味料：

剁椒酱

米醋

白糖

精盐

生抽

蚝油

陈醋

糖和鸡精

做法步骤：

准备食材：

将泡发好的黑木耳和胡萝卜清洗干净，焯水2到3分钟，青橄榄对半切开，小米辣和蒜切末，香菜切碎，芝麻炒香备用。

拌匀：

将焯水后的黑木耳、胡萝卜和青橄榄放入盆中，加入剁椒酱、米醋、白糖、精盐、生抽、蚝油、陈醋、糖和鸡精，搅拌均匀。

装盘：

将拌好的食材盛入盘中，撒上炒香的芝麻和香菜作为点缀。

小贴士：

焯水时不要盖紧锅盖，以免影响蔬菜的颜色。

调味料的比例可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感和风味。