凉拌木耳黄瓜手撕鸡
凉拌木耳黄瓜手撕鸡是一道色香味俱全的凉菜，主要材料有鸡胸肉、黄瓜、黑木耳等，通过简单的煮、撕、拌等步骤即可完成。以下是这道菜的具体做法：
准备食材
鸡胸肉：1块
黄瓜：1根
黑木耳：适量
大蒜：3瓣
姜：1小块
料酒、盐、香醋、味极鲜、生抽、蚝油、白糖、酱油、花椒粉、辣椒面、芝麻油等调味料
煮鸡胸肉
将鸡胸肉放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟透，筷子能轻易插入且无血丝。
准备蔬菜
黄瓜洗净，切成细丝或片。
黑木耳提前用冷水泡发，然后焯熟，切成细丝。
制作调料
大蒜剁成泥，加入盐、香醋、味极鲜、生抽、蚝油、白糖、酱油等调味料拌匀。
如果喜欢辣味，可以加入花椒粉和辣椒面，然后烧热油浇在上面激发出香味。