猪蹄黄豆黑木耳香菇

猪蹄黄豆黑木耳香菇是一道营养丰富、口感丰富的传统佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

猪蹄 1个

黄豆 适量（提前一晚泡发）

香菇 10朵（提前泡发）

木耳 少许（提前泡发）

生姜 几片

大蒜 5瓣

大料 2个

料酒 少许

盐 适量

糖 少许（可选）

酱油 适量（可选）

蚝油 适量（可选）

做法步骤

猪蹄处理

猪蹄洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出猪蹄，用清水冲洗干净备用。

黄豆和香菇准备

黄豆提前一晚泡发，泡好后沥干水分。

香菇提前泡发，洗净后切片或整个使用。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。