凉菜不放醋的

凉拌黄瓜

用料：黄瓜2根，蒜1瓣，小米椒2根，糖适量，盐适量。

做法：黄瓜切片，小米椒和蒜瓣切碎，放入糖和盐拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱或室内半小时后即可食用。

凉拌黄瓜（无醋版）

用料：黄瓜2根，蒜1瓣，小米椒2根，糖适量，盐适量。

做法：黄瓜切两半拍一拍，切成等段，放入调味料拌匀，放入冰箱冷藏半小时后更好吃。

凉拌黄瓜（无醋，加辣椒和花椒）

用料：黄瓜1根，糖少许，盐少量，干辣椒或红辣椒1-2根，花椒少许。

做法：黄瓜洗净，切断，去掉中间籽的部分，放入盐、糖搅拌，加入煸炒过的辣椒和花椒，淋上少许热油即可。

凉拌黄瓜（无醋，加生抽和热油）

用料：黄瓜1根，生抽适量，热油适量。