豆浆所含什么有毒成分

豆浆中所含的有毒成分主要包括 胰蛋白酶和皂角毒。此外，生豆浆或加热不彻底的豆浆中还含有 皂素、 胰蛋白酶抑制物等有毒物质。这些成分如果未经充分加热处理，饮用后可能会引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。

为了确保豆浆的安全食用，建议采取以下措施：

充分加热：

豆浆必须彻底煮熟，通常需要加热至沸腾状态并持续加热5-10分钟，直到泡沫消失，以确保有害物质被完全破坏。

避免生饮：

生豆浆中含有较多的有害物质，应避免直接饮用，特别是未经加热处理的生豆浆。

通过以上措施，可以有效减少豆浆中有害成分对人体健康的影响。