豆子没熟打豆浆

打豆浆时， 不建议将豆子煮熟后再打。以下是几个原因：

营养流失：

煮熟的过程会导致豆子中的营养物质和矿物质凝固，从而在打豆浆时无法充分释放出来，影响豆浆的营养价值。

口感变差：

熟豆子打出的豆浆口感会比较差，豆腥味重，且容易将豆浆打成豆糊，无法形成细腻的豆浆。

豆腥味重：

生豆子打豆浆时，豆腥味较重，而熟豆子则能减少豆腥味，使豆浆更加香浓好喝。

设备保护：

使用生豆子打豆浆可以避免破坏豆浆机的刀片，因为生豆子在打碎过程中不会产生过多的热量和阻力。

因此，正确的做法是使用生豆子打豆浆，并在打豆浆前将豆子浸泡一晚，使其充分吸水，这样打出的豆浆既营养又美味。如果需要进一步煮熟豆浆，可以在打豆浆后将其煮沸。