陕西豆角洋芋焖面的做法
陕西豆角洋芋焖面的做法如下：
和面
将普通面粉300克、水150克、盐2克混合，搅拌成面团，放置半小时后揉至光滑，醒面2小时。
擀面
醒面完成后，将面团分成两份，用擀面杖擀成圆形薄片，重叠四分，切细条成面条，散开备用。
炒肉
五花肉切块，料酒腌制半小时。锅中放油，冷油放五花肉煎熟后起锅，锅内剩余油加入葱花大蒜末翻炒，再放入土豆和豆角翻炒，加入煎熟五花肉，倒入三勺生抽一勺老抽（红尖椒）继续翻炒上色。
煮面
锅中倒入水抹过五花肉和菜的量，大火煮沸，小火慢炖5分钟。倒出多余汤汁，待用。
焖面
锅中均匀放入手擀面，盖盖小火焖三分钟，注意不要干锅。之后沿着锅边倒入三分之一汤汁继续焖三分钟，这时可以搅拌下菜和面汤汁面粘连一起，之后再倒入三分之一汤汁焖三分钟，最后倒入剩下的汤汁，收汁即可出锅。
这样，一道香甜可口的豆角土豆焖面就做好了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。