健康的猪肉

健康的猪肉应该具备以下特征：

颜色

瘦肉部分应呈现鲜红色或淡红色，有光泽，表面无液体流出。

肥肉部分应为白色或乳白色，质地较硬且无光泽。

气味

新鲜猪肉应有淡淡的肉腥味，无其他异味或臭味。

弹性

用手指按压后，猪肉应迅速恢复原状，富有弹性。

变质猪肉按压后恢复速度慢，甚至可能留下凹陷。

外观

猪肉表面应无斑点、无肿胀、无血迹。

肉质紧密，无粘液感。

来源

优先选择正规渠道和有良好信誉的供应商，确保猪肉来源可靠。

购买猪肉时，要查看是否有相关合格资质，如检验合格章、检疫合格章等。

肥瘦比例

正常猪肉的肥瘦比例适中，瘦肉占60%-70%较为理想。

肉皮

肉皮应薄且有弹性，无斑点或血迹。

通过以上特征，可以有效挑选到健康且新鲜的猪肉。在购买时，建议多观察、多闻、多按压，以确保购买到安全、优质的猪肉。