猪肉馅放了白酒会怎样
在猪肉馅中加入白酒有以下几方面的影响：
去腥提鲜
白酒中的酒精成分可以有效去除猪肉的腥味，同时增加肉馅的鲜香度。
增加风味
适量的白酒可以使猪肉馅的风味更加醇厚，提升整体口感。
影响营养和口感
过量加入白酒会破坏猪肉中的蛋白质和营养成分，使猪肉口感变硬，且其刺激性气味会影响猪肉的香味。
高度白酒的酒精浓度高，可能会改变猪肉原本的风味，且酒味过浓可能会掩盖肉的自然香味。
烹饪过程中的变化
在烹饪过程中，酒精会挥发，因此少量加入白酒对孩子和成人通常是安全的。
但是，如果加入的白酒量较大，即使经过高温烹饪，酒精可能仍无法完全挥发，这可能对胃肠道造成刺激，引起消化不适。
特殊人群禁忌
孕妇应避免在食用肉类时加入白酒，因为酒精可能对胎儿发育产生不良影响。
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