油菜虾米金针菇的做法

油菜虾米金针菇的做法如下：

准备食材

油菜 400克

虾米 100克

金针菇 1把

大蒜 1瓣

耗油 6克

盐 5克

酱油 2勺

食用油 60毫升

处理食材

油菜洗净，掰开备用。

虾米泡十分钟，洗净备用。

金针菇去蒂，洗净后焯水，捞出冲洗，空干水分备用。

大蒜切末。

炒制

锅内放油，油七成热时，放入大蒜末，炒出香味。

加入虾米，中小火慢慢翻炒至金黄，盛入盘中备用。

锅内再放油，油热后放入油菜翻炒，大火炒至油菜变软。

加入盐和耗油，快速翻炒。