肥牛炒鸡翅金针菇

肥牛炒鸡翅金针菇是一道美味的家常菜，结合了肥牛的鲜嫩和金针菇的爽脆，口感丰富，味道鲜美。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

肥牛片 300克

金针菇 1小把

葱 1根

蒜 3瓣

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

白胡椒粉少许

盐适量

糖少许

淀粉 1茶匙

食用油适量

制作步骤

肥牛片用烧烤酱或料酒腌制10分钟，去除血水和腥味。

金针菇洗净，撕成小朵或切成段，备用。

热锅冷油，下蒜末和姜末煸炒出香味。

加入金针菇翻炒，因金针菇有黏液，容易变粘稠，可适量加水以免糊锅。