西红柿羊肉金针菇米饭

金针菇羊肉西红柿饭是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。主要食材包括金针菇、羊肉和西红柿，搭配小葱、大蒜等辅料，通过简单的烹饪步骤，即可制作出美味可口的菜肴。

主要食材

金针菇：1把

羊肉：适量（可以选择现成的羊肉卷或羊肉片）

西红柿：1个

小葱：1把

大蒜：几粒

辅料和调料

蚝油：1勺

生抽：1勺

料酒：半勺

胡椒粉：适量

白糖：适量

食盐：适量

植物油：适量

烹饪步骤

西红柿切一个刀口放入碗中，倒入开水烫去外皮，然后去皮切成小块。

金针菇洗净，切去根部，掰散备用。

羊肉卷或羊肉片准备好，肥瘦根据个人喜好选择。

大蒜拍碎后切末，小葱切成葱花，葱白和蒜末放一起，葱花单独放一起备用。

烧开一锅水，放入金针菇焯水一分钟，去除杂质后捞出控水。

烧热砂锅，淋入适量植物油，下入蒜末和葱花炒出香味。

加入西红柿块，翻炒至出汁。

加入蚝油、生抽、料酒、白糖、胡椒粉和食盐，炒散。

西红柿炒至软烂后，加入适量清水煮开。

下入焯水后的金针菇和羊肉卷，持续煮2分钟，直到所有食材断生入味。

出锅前撒入一把葱花点缀增香，即可享用美味的金针菇羊肉西红柿饭。

小贴士

金针菇焯水：可以去除表面的杂质，使菜肴更卫生。

西红柿炒至软烂：这样可以使西红柿的酸甜味道更好地融入菜肴中。

根据个人口味调整：可以根据个人喜好调整调料的用量，使菜肴更符合个人口味。

这道金针菇羊肉西红柿饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。