金针菇炒火腿辣椒
金针菇炒火腿辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,以下是几种不同的做法:
方法一:简单快捷
准备食材:
金针菇去根,火腿切片,辣椒切段。
炒制:
锅中放油,油热后放入葱香,然后放入金针菇爆炒,再加入辣椒和火腿翻炒,最后加入适量的盐和生抽调味,炒熟后即可出锅。
方法二:经典口味
准备食材:
金针菇切根洗净,青红椒洗净切丝,火腿切丝,姜蒜切片。
炒制:
锅里放油,油烧热后放姜片蒜片爆香,先放青红椒翻炒,再放金针菇和火腿翻炒,最后放调味品,翻炒熟后出锅装盘,不放水。
方法三:丰富口感
准备食材:
金针菇切小段,焯水;青椒胡萝卜切丝,火腿切段。
炒制:
下胡萝卜、青椒、火腿炝炒,再下金针菇,放入盐、生抽炝炒,关火后滴两滴香油。
方法四:微辣风味
准备食材:
金针菇去根,火腿切丝,蒜剁碎,小米辣切末。
调味:
在蒜和辣椒末中加入一勺生抽和一勺蚝油,淋上热油搅拌均匀。
蒸制:
将搅拌均匀的蒜泥平铺在金针菇上,上锅蒸8-10分钟,出锅后撒上葱花,加一勺蒸鱼豉油。
方法五:家常做法
准备食材:
金针菇洗净,撕成小条,火腿切条,葱切段,尖椒切段。
炒制:
油锅放热,加入葱和干椒爆香,加入火腿炒至金黄,倒入金针菇并迅速加入少许水以防粘锅,加入调味品后盛出。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。