当归腌制鸡腿怎么腌制

当归腌制鸡腿的步骤

材料准备

鸡腿

当归

枸杞

料酒

花雕酒

盐

老抽

姜片

八角

淀粉（可选）

步骤详解

前期准备

鸡腿去骨，用料酒和盐腌制30分钟。

当归和枸杞煮10分钟，待冷备用。

腌制鸡腿

每个鸡腿用盐抹匀，当归2片切成粉末状抹匀在鸡腿上腌半个小时。

将腌制好的鸡腿卷起来，用锡纸包好。

蒸制

将卷好的鸡腿放入蒸锅蒸30分钟。

蒸好的鸡腿待凉后拆开放入准备好的汁里浸泡6小时以上。

制作汁液

3克当归、枸杞30粒，用400ml水煮10分钟，倒入容器中。

倒入200ml花雕酒。