清蒸螺蛳方法

清蒸螺蛳是一道美味且富有营养的菜肴，以下是详细的步骤和所需材料：

材料

螺蛳：适量

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

香油：适量

辣椒油：适量（可选）

花椒：少许

醋：少许

清水：适量（可选）

步骤

清洗螺蛳

将螺蛳放入清水中，加入几滴香油，养24小时，期间多次换水，确保螺蛳吐尽泥沙。

清洗干净后，剪去螺蛳的尾部。

准备调料

切几片生姜，蒜子拍碎，葱切成葱花备用。

调制酱汁：在小碗里混合料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和少量食用油。

蒸制

将螺蛳放入蒸碗中，加入切好的姜、蒜和葱花。