大桶腌制皮蛋怎么腌制
大桶腌制皮蛋的步骤如下：
准备材料
新鲜鸭蛋
腌制液（包括茶叶、盐、水、碱等）
容器（如大桶）
保鲜膜或密封袋
煮鸭蛋
将鸭蛋放入大锅中，加入足够的水，确保鸭蛋完全被淹没。
将水烧开后，转小火，煮约10-12分钟，以杀死蛋内的细菌。
准备腌制液
在一个容器中，准备腌制液。通常使用茶叶、盐和一些水混合而成。
用一份茶叶、一份盐，以及适量的水，足够覆盖鸭蛋。
腌制鸭蛋
将煮熟的鸭蛋迅速放入腌制液中，确保鸭蛋完全被腌制液覆盖。
盖上盖子，将容器放入阴凉通风处，腌制时间通常为10-14天。