虾仁火腿丝瓜
虾仁火腿丝瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括丝瓜、虾仁和火腿。以下是几种不同的做法：
做法一
食材：丝瓜1根，虾仁100克，蚝油1大勺，生抽1勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适量。
步骤：
1. 虾仁洗净，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。
2. 丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。
3. 浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。
4. 腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。
5. 锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。
6. 加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。
7. 将酱均匀的盖在虾仁上。
8. 蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。