油豆腐煮虾仁
油豆腐煮虾仁是一道美味的中式菜肴,以下是几种不同的做法:
方法一
1. 热锅下2汤匙油,将虾仁放入拉油,捞起。
2. 锅内留下少许油,倒入豆腐(先将豆腐界开8件)慢慢兜匀。
3. 将豆腐煮滚,放入虾仁、白糖煮至虾仁熟透。
4. 最后加入食盐、麻油、辣椒油、蚝油兜匀即可上碟。
5. 在豆腐上放上一点芫茜。
所需材料:
油豆腐(真空包装)一袋
虾仁30G
牛角青椒半只
盐
香油
蒜末
方法二
1. 热油锅,油锅8成热时,倒入姜片和虾仁,翻炒。
2. 在2分钟后,放入鱼丸和油豆腐以及蘑菇,加入少许高汤,一起熬。
3. 在10分钟后,放入适量的蒜蓉酱;翻一下锅,继续熬。
4. 在5分钟后,加入少许食盐,撒入葱花,即可出锅。
所需材料:
虾仁
姜
食盐
高汤
鱼丸
蒜蓉酱
油豆腐
鲜蘑
方法三
1. 虾仁洗净剁成虾仁末,加入切成末的葱姜蒜,料酒和盐搅拌均匀,静置5分钟。
2. 将实现泡好的香菇切成末,加到虾仁末中搅拌均匀,放少许酱油。
3. 然后将虾仁香菇末填到油豆腐中,放到锅中隔水蒸8-10分钟。
4. 最后一步调汁儿,锅中热油,加一勺糖,两少蚝油和半勺老抽,再加一小碗开水,等汁儿煮开就行。
5. 最后把汁儿浇到煮好的油豆腐上即可。
所需材料:
虾仁
葱姜蒜
料酒
盐
酱油
香菇
油豆腐
方法四
1. 准备:抹油,把豆腐剁成丁,把大虾去壳,把虾肉和虾肉一起放进去,放入一勺料酒和2克胡椒,把虾头别丢,把葱和姜丝一起剁碎。
2. 将油倒进锅中,将已经脱水的虾脑袋倒进锅中,再用大火翻炒,翻出里面的油脂,十分鲜美!
3. 把虾的油脂炒出来,把虾的脑袋取出,然后在上面洒上胡椒粉就可以了。放入葱花和姜,翻炒一下,让其散发出浓郁的香气。
4. 倒入豆腐,翻炒出香味。豆腐也可以事先加盐,煮熟后会比较有弹性,不易散开。
5. 加入清水、一匙酱油、少许的盐,把豆腐煮熟。
6. 把大虾放进锅里,大火炖到颜色就可以了。用慢火炸虾头,直到虾皮变得松软,这样不但可以捞出虾油,还可以在松软的虾仁上洒上一些胡椒粉,这可是一款不错的下酒佳肴!
所需材料:
豆腐
大虾
料酒
胡椒粉
葱
姜
酱油
方法五
1. 将虾仁去掉虾线,冲洗干净控干水分,加入料酒,胡椒粉,淀粉抓拌均匀,腌制5分钟。
2. 豆腐冲洗一下,切成小块,胡萝卜洗净切丁,葱蒜切片。
3. 锅内加油烧热后倒入葱蒜爆香,在倒入胡萝卜翻炒一分钟。
4. 接着倒入适量的清水,大火煮开,在放入虾仁,豆腐,继续煮5分钟。
5. 煮好后,加盐,鸡精调味,在倒入少许淀粉水,让汤变得浓一些即可享用。
所需材料:
豆腐
虾仁
胡萝卜
料酒
胡椒粉
淀粉
鸡精
葱
蒜
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择适合的做法尝试。