茭白鸡翅炖汤

茭白鸡翅炖汤是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡翅中：500克

茭白：2-3根

姜：1块

葱：适量

料酒：适量

生抽、老抽：适量

盐、鸡精：适量

耗油、辣椒（可选）：适量

葡萄酒（可选）：适量

处理食材

鸡翅中洗净，剁成块，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅，用温水冲洗干净备用。

茭白去皮，切成滚刀块。

炒香鸡翅

锅中放少许油，放入姜片和葱段炒香，加入鸡翅块，翻炒至表面微微金黄。

调味炖煮

加入生抽、老抽、耗油、辣椒（如果使用）、葡萄酒（如果使用），翻炒均匀。