姜丝炖猪肝做法

姜丝炖猪肝是一道营养丰富、具有滋补功效的传统美食。下面是这道菜的详细做法：

材料

猪肝 300克

姜丝 15克

菠菜 60克

水 900毫升

盐 1/2小匙

鲜鸡粉 1/2小匙

米酒 1大匙

白胡椒粉 少许

香油 1小匙

做法

猪肝洗净切片：

将猪肝洗净后切成薄片，菠菜洗净后切成段备用。

煮水：

将水倒入汤锅中煮开，依序加入姜丝和猪肝片煮至再次滚开。

加入菠菜：

最后加入菠菜段和调味料（盐、鲜鸡粉、米酒、白胡椒粉）煮匀即可。

小贴士

猪肝切片后用少许盐、淀粉腌制10分钟，可以使猪肝更嫩滑。

煮猪肝时不要一直大火，这样煮出来的猪肝才会更软嫩。

可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉和香油增加风味。

这道姜丝炖猪肝不仅味道鲜美，而且具有补血和去寒的功效，适合在寒冷的季节食用。希望你能喜欢这道传统的滋补佳肴。